Generácia Z a nealkoholické pivo
Mladšia generácia, teda generácia Z, sa k alkoholickým nápojom stavia značne odlišne ako ich rodičia a starí rodičia. Tento dlhodobý trend, ktorý nie je len špecifický pre Slovensko, ale aj pre mnohé európske krajiny, dokazuje, že mladí ľudia sa rozhodujú vo svojej konzumácii pitia zodpovednejšie a preferujú vyvážený prístup medzi zdravým životným štýlom a spoločenskými akciami. Michaela Hircová, manažérka korporátnych vzťahov v spoločnosti Heineken Slovensko, naznačila, že je potrebné prispôsobiť sa týmto meniacim sa spotrebiteľským preferenciám, čo vedie k nárastu výroby nealkoholického piva.
Dynamika konzumácie alkoholu medzi mladými
Podľa Denisy Šutákovej, someliérky a viceprezidentky Slovenskej asociácie someliérov, môžeme generáciu Z rozdeliť do troch hlavných skupín. Prvá skupina sa zdržuje akéhokoľvek alkoholu zo zdravotných alebo etických dôvodov. Druhá skupina hľadá nealkoholické verzie klasických alkoholických drinkov, zatiaľ čo tretia skupina preferuje konzumáciu alkoholických nápojov v praktickejších baleniach, ako sú plechovky.
Chuťové preferencie a zmeny na trhu
Hircová zdôrazňuje, že mladá generácia má odlišný chuťový profil, ktorý je ovplyvnený potravinárskym priemyslom. Pre výrobcu napojov to znamená nutnosť reagovať na tieto preferencie a ponúknuť široké portfólio produktov, ktoré sa hodia rôznym životným štýlom a situáciám. Razantný nárast v segmente nealkoholických pív a radlerov poukazuje na to, že mladí spotrebitelia často volia nápoje, ktoré im umožňujú vychutnať si ich obľúbené chute bez alkoholu. Obľuba radlerov s citrónovou alebo inými príchuťami sa neustále zvyšuje.
Rast nealkoholického piva na slovenskom trhu
Na Slovensku dosiahla výroba nealkoholického piva rekordnú úroveň, pričom v roku 2025 sa vyrobilo takmer 189-tisíc hektolitrov, čo predstavuje nárast o 14 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Vladimír Machalík z Slovenského združenia výrobcov piva a sladu uvádza, že každé štvrté pivo vyrobené na Slovensku je nealkoholické alebo radler, čím sa Slovensko stavia medzi lídrov EÚ v tejto oblasti. Zároveň Machalík dodáva, že približne 20 % nealkoholických nápojov sa predáva v gastre, kým 78 % cez maloobchodné siete.
Nealkoholické nápoje v gastronómii
V oblasti gastronómie sa reakcia na tento trend prejavuje ešte zreteľnejšie. Martin Hadbavný, brand bar manažér v sieti Medusa, upozorňuje, že dopyt po nealkoholických drinkoch rastie v dvojciferných percentách. Zatiaľ čo niekoľko rokov dozadu bola ponuka v reštauráciách obmedzená na sirupové limonády a džúsy, teraz sa kuchári snažia urobiť odklon k fermentovaným nápojom a stále viac experimentujú s rôznymi chuťami a ingredienciami.
Mýty a realita okolo nealkoholického vína
Na záver, pokiaľ ide o nealkoholické víno, názor Denisy Šutákovej je, že odalkoholizované vína zväčša nesplnia očakávania milovníkov vína. Odstránenie alkoholu z vína môže spôsobiť, že sa chuť zásadne zmení, a to mnohí považujú za marketingový trik, ktorý konečný zákazník môže predrať.
